大家都吃过茭白这样的食材吧，它是一种高蛋白而且低脂肪的一种食品，而且吃法有很多，可以炒着吃，也可以直接做汤，都是不错的选择。茭白的营养价值很高，热量比较低，水分高，所以可以放心食用，下面我们推荐大家姜葱茭白汤的做法，赶快来学学。

茭白姜葱汤

材料：茭白、葱、胡椒粉、味精、姜、料酒

做法

1. 将茭白洗净，横切成片;

2. 葱取茎部切成段;

3. 把茭白放入一个盆子里面，加入姜块和料酒清汤上火煮开;

4. 煮开后，再加味精、胡椒粉、葱段略煮即成;

茭白姜葱汤的制作要诀：茭白要选用细嫩，洁白，肥厚者，切不可以用青茭。所以在选购的时候要注意不要选择一些没有成熟的或者是已经老了的茭白哦。

茭白姜葱汤减肥美容，是一道适合各种人群食用的汤品。而且茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。常吃对身体健康有好处。但是要注意的是茭白不适合有肾虚或者是肠胃不好的人群食用，因为茭白中有很多的草酸，可以影响钙质的吸收。在吃之前最好用水烫一下比较好。

关于茭白的做法，上面给大家介绍了姜葱茭白汤的步骤，不知大家对这道汤的做法学会了吗，其实常喝汤对身体有好处，特别是秋冬季节的时候更应该以滋补为主，这道汤具有减肥美容的作用，而且茭白还有饱腹感，可以有减肥的效果。