做法

将桑椹5000克捣汁煮过，将大米3000克煮半熟沥干，与桑椹汁液拌合，蒸煮后下酒曲适量搅拌和匀，装入瓦坛内。

将瓦坛放在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵，根据季节气温不同，直发酵到味甜可口时，取出食用。

食用方法

食用时，每次4汤匙，用开水冲服，或置锅中加水适量煮食。

功效

补肝肾，明耳目，抗衰老。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋、视物昏花等衰老征象。