原料
金银花15克,莲子30克,粳米100克。
调料
白糖2大匙。
做法详解
将金银花洗净,莲子去皮、去心洗净。
将金银花放入铝锅内,置旺火上烧沸,用小火熬煮5分钟,去渣,留汁待用。
将粳米反复用清水冲洗干净,除去杂质,备用。
在金银花锅内加入莲子肉、粳米,置旺火上烧沸,用小火熬煮至熟,加入白糖即可。
食之有道
中医认为,金银花性寒、味甘,具有清热解毒之功效,可以治疗热毒肿痛、痛疽抒疮等症。其中含有木犀草素、肌醇、鬼青等物质,具有广泛的抗菌作用,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。此粥具有清热解毒、健脾美容的功效,适用于脾胃虚弱患者食用。