春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季养生宜喝粥养肝。下面推荐四款春季养肝粥：
荠菜粥
将米加水煮沸后，加入荠菜，煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。
此粥有凉血止血、清肝明目的作用，适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及妇女月经过多、崩漏者食用。
胡萝卜粥
将白米与胡萝卜放入水中煮成粥，早、晚食用。此粥有利于春季消除烦躁和降低血压，还有助于麻疹患者解表透疹。
梅花粥
将米煮成粥后，再加入适量白梅花，然后继续煮沸2～3分钟即成。可每餐食一碗，连续食用3～5天。
此粥可疏肝理气，刺激食欲，适合无食欲者食用，即使是身体健康者食用也可以精神倍增。
猪肝绿豆粥
将绿豆、米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量食盐和味精即成。
此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。
补肝食物推荐
第一、大豆及豆制品:含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
第二、西瓜:有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
第三、海鲜类:例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
第四、含钾丰富的食物:海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。
第五、动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
第六、含花青素植物:黑枸杞(汇)、蓝莓、葡萄、黑加仑等。
食物特点
一 :富含vc的食物富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。 二:鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞
的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
三:奶制品主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
四:绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如:香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。
五:鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方，是保肝护肝的绝佳方法。
相关粥类
1、枸杞粥:枸杞30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟即可食用。枸杞有明目之良效，所以，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。
2、决明子粥:炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，将熟时加入冰糖，沸后即可食用。该粥可清肝、明目、通便。
3、猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净、同放锅中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品即成。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色腊黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
4、桑葚粥:桑葚30克(新桑葚则60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗净后与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智，用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
5、山药粥
原料:干山药片30克，糯米50克。
制作:山药、糯米加适量砂糖同煮粥。
用法:可供四季早晚餐食用。温热食。
功效:补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于脾虚腹泻，肾虚遗精、慢性久痢、虚劳咳嗽、气血不足、纳食不香，口干喜饮、大便秘结。
6、桑椹果粥
原料:桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
制法:
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
功效:补肝滋肾，益血明目。
用法:每日一次，常食。
应用:适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
7、猪肝鸡蛋粥
原料:猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
制法:猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
功效:补肝明目。
用法:空腹食用，每日或隔日一次。
应用:适用于夜盲症、视物不清。
8、榛子杞子粥
原料:榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法:先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
功效:养肝益肾，明目丰肌。
用法:每日1剂，早晚空腹服食。
应用:适用于体虚、视昏等。
9、杞子粳米粥
原料:粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
制法:
1、将粳米、枸杞子洗净备用;
2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用;
3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
功效:补肾益精，养肝明目。
用法:每日食用1次。
应用:适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
10、猪肝陈米绿豆粥
原料:猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
制法:绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。
功效:益肝明目，消肿。
用法:可早餐食用。
应用:适用于视力下降，两眼昏花。
11、苍术猪肝粥
原料:猪肝100克，苍术9克，小米150克。
制法:将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
功效:养肝明目。
用法:食肝饮粥，每日1次，连服1周。
应用:适用于两眼昏花。
12、鸡肝粟米粥
原料:鸡肝2个，糯粟米(小米)60克，盐、水适量。
制法:鸡肝洗净切碎，糯粟米(小米)淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。
功效:益肝明目，滋阴养血。
用法:食肝饮粥，每日1次，连服1周。
应用:对视力不佳或视力减退者常服有益。
总结：通过小编上文的介绍，你知道养肝护肝要注意的饮食禁忌有哪些了吗?你知道怎么养肝护肝了吗？你知道养肝护肝的食物有哪些了吗？平时一定要合理搭配饮食，营养均衡，才能远离疾病。
