大家都知道，茶是属于一种非常好的养生佳品，有很多老年人在退休了以后，都喜欢泡泡茶品品茶的，其实这也是一件很快乐的事，但是大家知道吗?老年人做饭的时候也会可以在菜里面加点茶叶的，既美味又有营养，下面我们就为老年人介绍一下吧!
茶叶在浸泡时许多营养物质很多并不溶解于水，但吃茶能帮助获得茶叶中更多的营养物质。
茶叶有各式各样的吃法，可以在喝茶时直接嚼食，也可以加工一下再吃。或者直接加入各种饭菜中。我国最早的茶叶吃法是“煮作羹饮”，在现在还是很适合添加到老年人的食谱之中。具体做法是用锅煮茶时，加入米、油、盐，一同煮成“茶叶菜粥”。
由于茶叶天然的降脂、解腻、与酸性食物平衡的作用，所以很适合老人在吃肉菜时加入。比如，可以与鸭肉一同炖，做鸭架汤时也可以放入一些。做鱼时也适合加入茶叶，因为茶叶的清香成分可使鱼肉的腥味减少，茶叶的植物蛋白与鱼肉的动物蛋白一同摄入，更有助蛋白成分的吸收。
经过长时间的总结，比较成熟的茶叶与肉的搭配方式有，龙井虾仁、龙井鸡丝、碧螺虾仁、碧螺银鱼、碧螺炒蛋。还有樟茶鸭、铁观音炖鸭、茉莉花茶蒸武昌鱼等等。
通过上面的介绍，相信大家应该都有些了解了。那么对于这样的吃法，有很多的老年人会产生一定的疑问，其实老年人可以拿一道菜练习一下，不要放很多的茶叶，尝尝味道如何，效果如何，再做决定。
