冬季气候寒冷，多数人体质较差，对于各项机能抵抗力较弱的人常会出现手脚冰凉的情况，这时候单单的多穿衣物是不能起到明显效果的，还要注意饮食的搭配。说起冬季热量大的食物，大家首先想到的就是牛羊肉一类了吧，那么牛羊肉如何制作才能既美味又提供高热量呢?

羊肉是一种温补效果很好的食物，非常适合在冬天食用，比较常见的食用方法为炖、烤、涮、炸，哪种吃法才最科学、最有营养呢?

羊肉性温热，大量食用的情况下会引起上火的情况，在中医上有着“热则寒之”的食疗方法。就是说在吃羊肉的时候可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，可以起到清凉、解毒、去火的作用。常见的凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等。不过在吃羊肉的时候最好是搭配豆腐，因为它不仅可以补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

另外，在吃羊肉的视乎，调料的搭配作用也不可忽视，最好放点生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

大枣枸杞羊肉汤

材料：羊肉250克。

辅料：枣(干)20克、枸杞10克、香菇20克、豆腐50克、粉丝50克、腐竹50克、调料食盐8克、葱5克、姜5克、花椒10克。

红枣枸杞炖羊肉的做法

1.将羊肉切成块，过水，这样可以去除羊肉中的血水。

2.将香菇、枸杞、红枣用热水泡软，同时香菇切片。

3.在锅中放入花椒，在花椒出香味以后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，用大火煮开小火炖1小时左右。

4.在锅底炖好以后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。

煲汤功效：羊肉的营养价值极高，并且肉质细嫩，很容易被消化，经常吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。大枣枸杞羊肉汤属于热性，可以温胃御寒，严寒的冬季喝羊肉汤具有暖胃养身的功效。

读完上文小编对于大枣枸杞羊肉汤这款冬季御寒食谱的详细介绍以后，是不是对冬季提高热量的饮食有了一定新的了解了呢?建议有条件的小伙伴可以在有时间的情况下制作一些哦。如果是不喜欢羊肉的膻味，大家也可以将羊肉替换成牛肉等，也都是可以的。希望小编的介绍对大家有所帮助。