材料

甲鱼1只，枸杞子30克，山药45克，女贞子15克，盐、料酒适量。

做法

将甲鱼宰杀，洗净切块；女贞子用纱布包好；山药切片。

上述3味同枸杞子共入锅中炖烂，拣去药包即可。

服法

每日分2次食完，连用3?5天为1疗程。

性味归经

甲鱼肉性平，味甘，无毒；背甲性平，味咸，无毒，归心、肝、肾、脾、胃、肠经。

食性配伍

陶弘景说：甲鱼，不可合鸡子食、苋菜食。孙思邈说：甲鱼，不可合猪、兔、鸭肉食，损人。

不可合芥子食，生恶疮。妊妇食之，令子短项。《中国食疗学》说：曱鱼，滋腻之品，不宜进食过多。痰湿壅盛者，更须慎用。

养生堂提示

此汤能补肝肾、丰肌。适用于形瘦体弱、乳房平坦之人。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆同醇，因而对高血压、冠心病患者有益。中鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、休质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。