土豆的外皮富含维生素和钾元素。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的维生素含量。钾元素是钠的克星,可防止因高食盐摄入而引起的血压升高,具有明显的降压作用。
(编辑:瑞婷)