猪血大家都很常见的一种食材，而且食用率也是比较高的，它可以有促进代谢补充营养的作用，猪血可以有血补铁，特别是对于贫血啊或者是体质差的人群来说是不错的选择，来看看猪血煲豆腐的做法吧。

猪血煲豆腐

猪血煲豆腐所需材料

主要食材：豆腐150克、猪血150克、葱20克、生姜5克、甜红椒1个、盐6克

猪血煲豆腐的做法

1豆腐、猪血洗净，切成小块;甜红椒、生姜洗净，切片;葱洗净，切花。

2锅中加水烧开，下入猪血、豆腐，汆水焯烫后捞出。

3将葱、姜、甜红椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。

猪血煲豆腐的功效与作用

猪血又叫血豆腐和血花等，猪血营养价值丰富，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。猪血煲豆腐具有补血、清热祛毒、保护心血管、健脑益智、抗衰老的功效。关于这样的一道食谱可以有滋补气血的作用，同时有可以有抗衰的功效哦，对于增强体质有很好的作用，同时也可以抗衰老，保护心血管系统。

猪血煲豆腐的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平抗衰老健脑益智润肠通便，维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。