炖肘棒是我们生活中经常能够见到的一道我们都非常喜欢的一道菜，不仅是味道鲜美，酥烂可口，而且还有不错的有美容养颜，提升气血，增强抵抗力的功效，我们经常吃还能够很好的补钙，增加胶原蛋白，今天小编就是为大家介绍炖肘子的做法。

“肘棒肉”即猪的前后蹄膀，这个部位的肉含有丰富的蛋白质和脂肪以及动物胶质量，成菜后，色泽好，肉质嫩，肥而不腻，而且老少都是非常适宜的，炖肘棒的做法其实也是非常的简单的，但是时间却是需要很长的，因为这些需要我们用慢火慢慢的炖的，炖的时候我们是会闻到满家的香味的。

材料：猪肘棒(前肘最佳)、桂皮、八角、花椒、红枣、冰糖、料酒、老抽、盐、鸡精、大葱、姜

做法：

1.猪肘棒较大，在肉上划几刀以便入味，抄一遍去沫;

2.在高压锅中放少许油，加冰糖小火搅成糊状(小心烧焦);

3.将猪肘棒入锅两边翻裹上糖色，加老抽让颜色更漂亮;

4.喷料酒，加入沸水没过肘棒;

5.加入大葱、姜、花椒少许、桂皮(1块)、八角(2朵)、红枣(5颗)、盐;

6.盖上，大火至高压锅喷气，然后改中火;

7.二十分钟后改小火;

8.二十分钟后关火，启锅前加入鸡精、几滴醋，喜欢稠汤的可加一些淀粉。

以上就是为大家介绍的一些关于我们炖肘子的做法，方法简单，营养价值丰富，肘子中富含的蛋白质和脂肪氨基酸，可以对我们的皮肤有不错的滋补和修复的作用，对身体虚弱，脾胃虚寒也是有不错的效果的，所以我们不妨多尝试一些肘子的做法。